全國統(tǒng)一服務(wù)電話
155-5572-6666掃碼關(guān)注
全國統(tǒng)一服務(wù)電話
155-5572-6666掃碼關(guān)注
離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，因原產(chǎn)于符離鎮(zhèn)而得名。中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是中華歷史名肴，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為“中國四大名雞”。正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有余香。
符離集燒雞形成形成于20世紀(jì)初，創(chuàng)始人被認(rèn)為是韓景玉。原名韓家扒雞，1951年，正式命名為符離集燒雞，并逐步形成了當(dāng)?shù)卮蟮漠a(chǎn)業(yè)。1956年，在全國食品工業(yè)會(huì)議上被評(píng)為中國名菜，列入中國經(jīng)濟(jì)出版社出版的《中國名菜譜》。2005年7月18日申報(bào)了符離集燒雞原產(chǎn)地域保護(hù)并取得成功，成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品；2008年，符離集燒雞成為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
|
上一條：吃雞肉的禁忌有哪些？
下一條：符離集燒雞的產(chǎn)地環(huán)境 |
返回列表 |
