燒雞，是一道中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點(diǎn)。
在燒雞中，道口燒雞出名，它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。是用多種名貴藥，輔之陳年老湯制作而成，其成品燒雞色澤鮮艷、美味健康。
興糧燒雞采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，以本地健壯活雞為原料，經(jīng)選燙、洗、別、剪、涮、晾、炸、等.....15道工序，佐以18種植物香辛料,文火燜制而成，色、香、味、形、意俱佳。興糧燒雞精選健壯活雞，以保證符離集燒雞的純正風(fēng)味，其精選的原料經(jīng)清水多次漂洗、手工制作造型，然后涂抹蜂蜜，通過油炸使之皮質(zhì)金黃香脆、雞肉鮮香醇厚，嚼骨齒有余香，讓您充分享受興糧燒雞的舌尖美味。
